Das klingt nach einem einfachen Zucchini-Gericht, ähnlich einem großen Zucchini-Puffer oder Auflauf. Hier ist ein passendes Rezept:

Superleichtes Zucchini-Abendessen

Zutaten:

• 6 kleine oder 3–4 mittelgroße Zucchini (ca. 800–1000 g)
• 2 Eier
• 2–4 EL Mehl
• 50–100 g geriebener Käse (optional)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (optional)
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver oder 1 Knoblauchzehe (optional)
• Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill
• Etwas Öl zum Braten oder Einfetten der Form

Zubereitung:

1. Zucchini grob raspeln, leicht salzen und 10–15 Minuten ziehen lassen.
2. Die geraspelten Zucchini gründlich ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit entfernt wird.
3. Mit Eiern, Mehl, Gewürzen und nach Wunsch Käse, Zwiebel und Kräutern vermengen.
4. Entweder:
   • In der Pfanne: Portionsweise als flache Puffer 3–5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
   • Im Ofen: Die Masse auf einem Backblech oder in einer Auflaufform verteilen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Dazu passt:

• Kräuterquark oder Joghurt-Dip
• Ein frischer Tomatensalat
• Grüner Blattsalat

Das Rezept ist leicht, sättigend und lässt sich gut variieren – zum Beispiel mit Feta, Frühlingszwiebeln oder italienischen Kräutern.