Hier ist ein einfaches Rezept für einen schnellen, weichen Joghurtkuchen.
Weicher 5-Minuten-Joghurtkuchen
Zutaten
- 1 Ei
- 1 Becher Naturjoghurt (ca. 125 g)
- 150 g Mehl
- 50–70 g Zucker (je nach gewünschter Süße)
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt (optional)
- Prise Salz
Zubereitung
- Ei und Zucker verrühren.
- Joghurt und Öl unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine kleine gefettete Form oder Tasse füllen.
Backen
- Mikrowelle: 3–5 Minuten bei etwa 700–800 Watt (je nach Gerät).
- Backofen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Variationen
- Zitronenabrieb oder Orangenschale für ein frisches Aroma.
- Schokostückchen, Heidelbeeren oder Apfelwürfel in den Teig geben.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas Marmelade servieren.
Hinweis: Die oft verwendete Formulierung „in 5 Minuten fertig“ bezieht sich meist nur auf die Vorbereitung des Teigs. Im Backofen benötigt der Kuchen zusätzlich etwa 25–30 Minuten Backzeit; nur in der Mikrowelle kann er tatsächlich in wenigen Minuten gar sein.