Flauschig wie eine Wolke – hier sind alle Tipps, wie Sie es zu Hause zubereiten können!

ZUTATEN
250 g (1 ½ Tassen + 1 EL) Mehl
50 g (1/4 Tasse) Zucker
3g (1/2 TL) Salz
7g (2 TL) Trockenhefe
1 Ei
140 ml (5/8 Tasse) Milch
40g (3 EL) Butter
Mehl (zum Bestreuen)

VERFAHREN
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Meersalz und Trockenhefe vermischen.
Milch und Ei in die Schüssel geben und mit einem Spatel leicht verrühren. Dann mit einem Handmixer mit Knethaken einige Minuten kneten, bis der Teig gut vermischt ist.
Butter hinzufügen und kneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
Die Schüssel mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und den Teig an einem warmen Ort zweimal gehen lassen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 10 Teile teilen.
Formen Sie aus jedem Stück eine Kugel. Decken Sie die Kugeln mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang liegen.
Nehmen Sie eine Kugel, drücken Sie diese etwas flach und formen Sie daraus einen Tropfen.
Nehmen Sie 2 tropfenförmige Stücke und ziehen Sie sie zusammen. Machen Sie mit den anderen Kugeln weiter, bis Sie 5 Doppelstücke haben, und legen Sie sie dann in eine Biskuitform. Lassen Sie sie eine Stunde lang gehen.
Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.
Streuen Sie etwas Mehl auf das Brot und backen Sie es 17–20 Minuten lang.