Zutaten:
3 Eier
100 g Zucker
90 ml Öl
125 g Sahne oder 1 Tasse Joghurt
200 g Mehl
50 g fein gehackte Mandeln
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Apfel
1 Handvoll: Walnüsse, Mandeln, Mandelblättchen, Hafer oder andere Nüsse
2 EL brauner Zucker
Anwendung:
- Eier, Zucker und Vanillezucker verquirlen. Anschließend Öl und Sahne dazugeben.
- Mandeln, Mehl, Salz und Backpulver unterrühren.
- Den Apfel würfeln und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Anschließend Nüsse, Haferflocken und braunen Zucker dazugeben.
- Mischen Sie alle Zutaten.
- Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Form gießen und dann die Apfel-Nuss-Mischung darüber streuen.
- 30 Minuten bei 170° backen.
- Wer möchte, kann den Kuchen noch mit etwas Sirup bestreichen oder mit Puderzucker verzieren.