Außen knuspriges Brot mit cremigem, aromatischem Inneren, perfekt für ein besonderes Frühstück, Brunch oder schnelles Abendessen.
Mit Schinken, geschmolzenem Mozzarella und perfekt gekochten Eiern schmeckt dieses Rezept garantiert jedem und passt zu vielen Geschmäckern.
Unser Tipp: Leckeres Kartoffel-Hähnchen-Gratin mit Cheddar und Mozzarella!
Zutaten
- 2 Baguettes
- 4 oder 5 Eier pro Baguette
- 200 g dünn geschnittener Schinken
- 200 g Mozzarella (gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- Gehackte frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Senf oder Ketchup für eine zusätzliche Geschmacksnote
Vorbereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Schneiden Sie von jedem Baguette die Oberseite ab und entfernen Sie etwas von der Krume, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- Die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch und der Petersilie vermischen und die Innenseite der Baguettes damit bestreichen, um ihnen Geschmack zu verleihen.
- Legen Sie eine Schicht Mozzarella auf den Boden und legen Sie dann die gefalteten oder gerollten Schinkenscheiben darauf.
- Schlagen Sie die Eier über der Füllung auf und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Mit mehr Mozzarella belegen und nach Belieben vor dem Käse noch etwas Senf oder Tomatensoße hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Baguettes auf ein Backblech legen.
- 15 bis 20 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun ist, der Käse geschmolzen ist und die Eier nach Ihrem Geschmack gegart sind.
- Herausnehmen, einige Minuten stehen lassen und heiß servieren.
Tipps:
- Damit das Eigelb cremig wird und nicht verkocht, geben Sie die Eier nach der Hälfte der Garzeit hinzu.
- Wenn Sie einen rauchigeren Geschmack bevorzugen, verwenden Sie Speck, Schweinelende oder rohen Schinken anstelle von herkömmlichem gekochtem Schinken.
- Etwas geriebener Parmesankäse vor dem Backen verleiht dem Gratin eine zusätzliche Geschmacksnote und sorgt für ein goldbrauneres Ergebnis.
- Probieren Sie verschiedene Kombinationen wie zerkleinertes Hühnchen mit Cheddar oder sautiertes Gemüse mit Frischkäse.
- Wenn die Baguettes zu groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften und servieren Sie sie als einzelne Portionen. Dies ist praktischer zum Servieren bei Zusammenkünften.
- Für eine Gourmet-Note fügen Sie vor dem Käse dünn geschnittene Tomaten, geschnittene Champignons oder frischen Spinat hinzu.
- Sie können die gesamte Füllung im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren backen, um das knusprige Brot und den frisch geschmolzenen Käse zu genießen.
- Etwas Oregano, gemahlene Chilis oder provenzalische Kräuter verleihen ihm ein unwiderstehliches Aroma, wenn es aus dem Ofen kommt.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat, Ofenkartoffeln oder sogar einer leichten Suppe für eine komplette Mahlzeit.
- Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, entscheiden Sie sich für Vollkornbrot und fettarmen Käse.
Mit diesem Rezept werden gefüllte Baguettes zu einer vielseitigen und verführerischen Option, die perfekt ist, um Ihr Menü zu variieren und alle zu Hause zu überraschen.