Zutaten:
1 Tasse gemahlene Haferflocken (Hafermehl)
1 Banane
2 Eier
1 Tasse Pflanzenmilch (Mandel-, Hafer-, Sojamilch oder Ihre Lieblingsmilch)
1 Teelöffel Vanille
1 Prise Salz
Ölspray oder 1 Teelöffel Öl zum Einfetten

Zubereitung:

1. Zutaten mixen
   Bananenscheiben, Eier, Pflanzenmilch, Vanille, Haferflocken und Salz in den Mixer geben.
   Pürieren, bis eine glatte, leicht flüssige Masse entsteht.
2. Crêpes backen
   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze leicht einfetten.
   Etwas von der Mischung hineingeben und die Pfanne drehen, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
   1–2 Minuten pro Seite braten, bis sich die Crêpes leicht wenden lassen.
3. Servieren
   Nach Belieben mit Bananenscheiben, Walnüssen, Zimt, griechischem Joghurt oder etwas Honig garnieren.
   Und viel Spaß 🥞