1 gebackener Fisch (ca. 800 g)

Hrana Blog
250 g frische Champignons

1 gehackte Zwiebel

2 Nelken

200 ml Sahne

1 EL feines Senfpulver (optional)

1 Brühwürfel (z. B. Kalbsbrühe)

1 EL + etwas Olivenöl

🔥Zubereitung:
Das Bratenfleisch in einer ofenfesten Form in Öl goldbraun braten.

Zutaten garen:
Die Zwiebel hinzufügen und etwas andünsten.

Ein Glas Wasser oder Brühe angießen, abdecken und bei schwacher Hitze 45–60 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Champignons separat goldbraun braten.

Anschließend unter die Sauce rühren, die Sahne hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.

Das Bratenfleisch in dünne Scheiben schneiden und großzügig mit der Champignonsauce übergießen.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

🍷Geschmackstipps: Servieren Sie dieses Gericht mit duftendem Reis, hausgemachtem Kartoffelpüree oder frischen Tagliatelle. Ein trockener Weißwein oder ein leichter Rotwein runden den Geschmack perfekt ab.

Milchprodukte und Eier