Scharfe Messer sind nach dem Kauf sehr gefährlich; auch das Waschen birgt das Risiko schwerer Verletzungen, da es zu sehr tiefen Schnitten kommen kann.

Messer verlieren mit der Zeit allmählich ihre Schärfe, da sich die Klinge durch den häufigen Gebrauch abnutzt. Bevor Sie sie wegwerfen, sollten Sie wissen, dass es Tricks gibt, mit denen Sie Ihre Messer so  scharf halten können wie am ersten Tag.

Andererseits ist es im Zeitalter des Konsums, wie bei allem, unser erster Impuls, alles wegzuwerfen und Neues zu kaufen. Das ist jedoch ein Fehler, denn alles lässt sich wiederverwerten;  man braucht nur ein wenig Einfallsreichtum und Geduld,  um das Beste daraus zu machen.

So werden Messerklingen im Laufe der Zeit beschädigt.

Messer sind in der Küche unverzichtbar;  ohne sie ließen sich viele Gerichte nicht zubereiten  . Sie werden zum Schneiden von Brot, Gemüse, Fleisch und Obst verwendet. Das bedeutet, dass wir sie täglich, sogar mehrmals am Tag, sowohl zur Zubereitung von Speisen als auch zum Essen selbst, insbesondere am Tisch, benutzen.

Das führt natürlich zu Abnutzung  , und  je nach Gebrauch wird die Klinge der Messer im Laufe der Jahre oder sogar Monate völlig glatt.

Hausmittel zum sicheren Schärfen von Messern in wenigen Minuten

Es gibt eine Möglichkeit, scharfe Messer im Handumdrehen wieder rasiermesserscharf zu machen – und zwar mit nur einem Produkt, das jeder zu Hause hat: Alufolie. Sie ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küchen- und Vorratsschublade, denn  sie dient nicht nur zum Einwickeln von Lebensmitteln für Kühlschrank oder Gefrierschrank.  Man verwendet sie auch zum Waschen, Reinigen und Polieren von Silberbesteck, Gold- und Silberschmuck und in manchen Fällen sogar zum Kochen.

Für scharfe Messer benötigen Sie nur eine einzige Klinge. Falten Sie diese mehrmals, bis sie klein, aber dick ist.  Fahren Sie dann mit dem Messer  mehrere Minuten lang mit auf- und abwärts gerichteten Bewegungen über das Papier. Die Bewegung sollte dem Schneiden ähneln: Das Messer gleitet hin und her über die Klinge, als wollten Sie das Papier halbieren. Anschließend sind die Messer rasiermesserscharf und bereit, alles mit höchster Präzision zu schneiden. Seien Sie daher äußerst vorsichtig.

Auch die Tasse Tee ist in dieser Hinsicht nützlich.

Dann gibt es noch einen weiteren Trick, der ohne Alufolie auskommt. In diesem Fall  benötigen Sie lediglich eine Tasse Tee oder Milch.

Legen Sie die Klinge mit der Schnittfläche nach unten auf den Tisch. Anders als beim Trinken  benötigen Sie jetzt nur die Keramikbasis zum Schärfen des Messers.  Führen Sie die Klinge dann mehrmals darüber – fertig. Das Messer ist in wenigen Minuten praktisch wie neu, und vor allem sicher.

Wie man sein Messer mit einem anderen Messer schärft

Und hier ist nun das altbewährte Mittel, das jeder schon seit Ewigkeiten kennt. Im Folgenden wird die traditionelle Methode zum Messerschärfen  in nur wenigen Minuten beschrieben  – ganz ohne Messer.

Nimm  ein Messer, das so lang ist wie das, das du schärfen möchtest,  und reibe die Klingen aneinander. Beginne in der Nähe des Griffs und arbeite dich langsam nach oben, um das Messer gründlich zu schärfen.