Sie wissen nicht, wie Sie ausgezeichnete Tomaten konservieren können, damit Sie sie auch im Winter essen können? Hier ist der Trick, den nur wenige Menschen kennen.
Oft kommt es vor, dass man sehr gute Tomaten so weit kauft oder verschenkt und vielleicht auch in großen Mengen, dass man sie nicht vollständig verzehren kann. Was wäre, wenn Sie sie auch im Winter konservieren und essen könnten? Mal sehen wie es läuft?
Wie man Tomaten so lange wie möglich lagert
Tomaten sind im Grunde ein typisches Sommergemüse. Ihre natürliche Saisonalität umfasst sie zwischen Mai und Juli „Obwohl wir es beim Gewächshausanbau und bei Importen gewohnt sind, sie das ganze Jahr über zum Verkauf zu finden, obwohl es eine gute Angewohnheit wäre, sie zum richtigen Zeitpunkt zu konsumieren, um einen wirklich natürlichen Genuss des Produkts zu haben. -. Der Geschmacksunterschied saisonaler Tomaten ist sehr deutlich, sie sind viel saftiger und schmackhafter, sie schmecken selten wie “water”, das heißt, sie haben keinen Geschmack.
Zunächst empfehlen Ernährungswissenschaftler Konsumieren Sie immer “Obst und Gemüse der Saison” größten ernährungsphysiologischen Nutzen zu erzielen. Tatsächlich hat eine sonnengereifte Tomate sicher mehr Nährstoffe und Geschmack als eine gewächshausgereifte Tomate im Januar. Und egal wie gut sie sind, es ist schwer, außerhalb der Saison leckere zu finden. Außerdem werden Tomaten in der Regel Letzte Wenig Zeit im Kühlschrank, daher wäre es undenkbar, sie bis zum Winter aufzubewahren. Es gibt jedoch eine Methode, die nützlich sein kann, um ausgezeichnete Tomaten zu konservieren und sie auch außerhalb der Saison zu genießen, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Alles, was Sie brauchen, sind Tomaten von guter Qualität, einige mittelgroße oder große luftdichte Gläser, ein Topf, Essig, Salz, Zucker und Knoblauch. Schauen wir uns also an, wie man Sommertomaten am besten konserviert.
Das Verfahren zur Konservierung von Tomaten.
Du brauchst zuerst den Topf. 2 Liter Wasser in den Topf geben Und es führt zum Sieden. In der Zwischenzeit 2,5 kg Tomaten hineinlegen Gläsern Hermetisch. Es ist notwendig, die Tomaten fest anzuordnen, leicht zu drücken, aber darauf zu achten, dass sie nicht zerbrechen. Am Ende erhalten Sie ein Glas voller Tomaten, die Sie nicht bewegen müssen. Daher ist es eine gute Idee, sie ineinander zu bringen und ihre Größe zu bewerten. Währenddessen sticht es 20 Knoblauchzehen In einer Küchenmaschine oder zerkleinern Sie sie mit einem Messer.
Sobald das Wasser kocht, nehmen wir es vom Herd und gießen es in die Gläser mit den Tomaten hinzufügen einen Löffel im Glas &. Dies Es ist wichtig zu verhindern, dass das Glas durch kochendes Wasser zerbricht , es handelt sich also um ein Verfahren, das auf keinen Fall übersprungen werden sollte. Verwenden Sie eine Pfanne und gießen Sie langsam das Wasser hinein, bis der Krug bis zum Rand gefüllt ist. Wenn es fertig ist, das Glas mit einem offenen Deckel abdecken und Mindestens 20 Minuten ziehen lassen &. Nach 20 Minuten, Das in den Tomaten enthaltene Wasser gießen wir wieder in den Topf Und wir fügen hinzu 100 ml Essig , 100 Gramm Zucker und 2 Esslöffel Salz &. Rühren Sie, bis die Zutaten gut vermischt sind, und stellen Sie den Topf zum Kochen wieder auf die Hitze. In der Zwischenzeit müssen Sie den gehackten Knoblauch zusammen mit den Tomaten in die Gläser geben. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es größtenteils an der Oberfläche bleibt. Wenn Sie das Wasser zum Kochen gebracht haben, sollten Sie es wieder in die Gläser gießen, immer mit dem Löffel, um das Glas nicht zu zerbrechen. Das heiße Wasser bringt die gehackten Knoblauchstücke mit, damit sie gut im Krug verteilt werden &. Sobald das Glas voll ist, verschließen Sie es mit der luftdichten Kappe und schütteln Sie es, um den Knoblauch gut zu verteilen. Der durch das Schütteln des Glases erzielte Effekt ähnelt dem von Glaskugeln mit Kunstschnee.
Die mit Tomaten, Wasser und Knoblauch gefüllten Gläser mit einer dicken Decke bedecken und abkühlen lassen. Anschließend sollten sie lichtgeschützt kühl gelagert werden. So haben Sie auch im Winter die Möglichkeit leckere Tomaten zu essen.