Rezept für Bratäpfel. Ein traditionelles, vielseitiges und wirklich köstliches Rezept, das in jeder Küche seinen Platz findet.

ZUTATEN
4 Äpfel, vorzugsweise Boskoop
50 g Mandelsplitter
50 g Rosinen
4 TL Aprikosenmarmelade oder Honig
1 Prise Zimt
Margarine
1 EL Speisestärke
1 Eigelb
½ Liter Milch
20 g Zucker
1 TL Vanillezucker
ANWEISUNGEN
Äpfel waschen und das Kerngehäuse herausschneiden. Mandeln, Rosinen, Konfitüre und Zimt verrühren und in die Apfelöffnungen geben.
Äpfel in eine gefettete Auflaufform legen, mit Margarineflocken bedecken und bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.

Für die Soße Speisestärke und Eigelb in kalter Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, die vermengte Masse dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Warm oder kalt zu den heißen Äpfeln servieren.