Die Zubereitung köstlicher Spinat-Empanadas ist eine gesunde Option, da Sie alle antioxidativen Vorteile für Ihre Gesundheit, seine Vitamine und alle seine positiven Vorteile zu sich nehmen.
Sein hoher Ballaststoffgehalt hilft uns, die Darmpassage zu verbessern, schützt sogar den Magen und beugt Magengeschwüren vor. Reich an Vitamin A, Vitamin C , Vitamin B, Vitamin E und Vitamin F sowie Mineralstoffen wie Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan.
Zutaten für Spinat-Empanadas
- 300 g gekochter Spinat
- 150 g weiße Soße
- 100 g Kochschinken
- Zwiebel
- 200 g Ricotta
- Mozzarella (ca. 16 Streifen)
- Empanada-Tapas (ca. 16 Einheiten)
- 1 Ei zum Bestreichen
- 2 hartgekochte Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Verfahren
- Wir fangen an, die fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne anzubraten, bis sie transparent werden. Dann fügen wir den gekochten und abgetropften Spinat hinzu und kochen ihn einige Minuten lang, bis sich die Aromen vermischen. Dann nehmen wir es vom Herd.
- In einem Behälter beginnen wir, den Spinat mit der weißen Soße und dem Ricotta zu vermischen. Wenn Sie möchten, können wir etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
- Den in kleine Würfel geschnittenen Kochschinken und die gehackten hartgekochten Eier hinzufügen. Dann vermischen wir alles gut, bis wir eine homogene Masse haben und geben nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
- Wir heizen den Backofen auf 180°C vor.
- Wir nehmen einen Empanada-Deckel und geben einen großzügigen Löffel der Spinatmischung in die Mitte. Dann legen wir einen Streifen Mozzarella darüber.
- Wir befeuchten die Ränder des Deckels mit Wasser und falten ihn in zwei Hälften. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest, um sie fest zu verschließen, oder führen Sie mit unseren Händen das klassische Repulgue durch. Diesen Vorgang wiederholen wir mit den restlichen Deckeln und der Füllung.
- Wir legen die Empanadas auf ein zuvor mit Öl gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- In einem Behälter schlagen wir das Ei und mit Hilfe einer Küchenbürste bestreichen wir die Empanadas, damit sie nach dem Backen eine schöne goldene Farbe bekommen.
- Legen Sie die Empanadas in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wir nehmen die Empanadas aus dem Ofen und lassen sie vor dem Servieren abkühlen.
Zusätzliche Tipps
- Die weiße Soße verleiht der Füllung zusätzlichen Geschmack und eine andere Textur.
- Wenn Sie die Empanadas zubereiten, müssen Sie sie nicht überfüllen, da dies das Verschließen erschweren und dazu führen kann, dass sie beim Backen zerbrechen.
- Sie können die Empanadas, die Sie nicht kochen möchten, in einem gefrierfesten Beutel oder Behälter einfrieren. Wenn Sie sie direkt kochen, legen Sie sie auf ein Backblech.