Zutaten
1 Pfund mageres Hackfleisch
1 EL Olivenöl
2 mittelgroße Karotten, in kleine Würfel geschnitten
1 große Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
1 Stange Sellerie, in kleine Würfel geschnitten
3 Knoblauchzehen
15 oz gewürfelte Tomaten aus der Dose
15 oz Tomatensoße
32 oz Hühnerbrühe
15 oz weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült
15 oz Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült
1 Tasse Ditalini-Pasta
1 EL italienische Gewürze
1 TL Salz, nach Geschmack anpassen
1 TL schwarzer Pfeffer, nach Geschmack anpassen
2 EL frisches Basilikum (optional)
Anleitung
Bei mittlerer Hitze einen großen Topf oder Schmortopf mit Öl vorheizen. Hackfleisch hinzufügen und anbraten lassen (3-5 Minuten). Während des Kochens unbedingt in kleine Stücke zerteilen. Gekochtes Rindfleisch aus dem Topf nehmen. Überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.
Gewürfelte Karotten, Zwiebeln, Sellerie und gepressten Knoblauch in denselben Topf geben. Braten, bis das Gemüse weich ist (ca. 4 Minuten).
Gewürfelte Tomaten aus der Dose, Tomatensoße und Rindfleisch wieder zum kochenden Gemüse im Topf geben. Umrühren, um alles zu vermischen.
Große Nordbohnen und Kidneybohnen zur Mischung hinzufügen. Hühnerbrühe in den Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Pasta, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Sofort mit einer Prise Basilikum oder Parmesan servieren.