Zutaten:

690 g Weizenmehl und etwas mehr zum Verarbeiten
2 EL Instant-Trockenhefe
65g Zucker
1 TL feines Salz
375 g Milch, warm
65 g ungesalzene Butter und etwas mehr zum Einfetten
1 Ei
2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
Anweisungen:

In einer großen Schüssel Weizenmehl, Instant-Trockenhefe, Zucker und feines Salz vermischen.
Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm (nicht zu heiß) ist, geben Sie die ungesalzene Butter hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Die Milch-Butter-Mischung mit den trockenen Zutaten in die Schüssel geben. Fügen Sie das Ei hinzu.
Mischen Sie die Zutaten mit einem Spatel oder Ihren Händen, bis ein klebriger Teig entsteht.
Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gebutterte Schüssel geben. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde lang oder bis er sein Volumen verdoppelt hat, an einem warmen Ort ruhen.
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn wieder auf eine bemehlte Fläche. Den Teig in gleiche Portionen teilen und Kugeln formen.
Legen Sie die Brötchen auf ein leicht gebuttertes Backblech und lassen Sie zwischen den Brötchen einen kleinen Abstand.
Decken Sie die Brötchen mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie weitere 20–30 Minuten ruhen, oder bis sie wieder aufgegangen sind.
Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten lang oder bis sie oben goldbraun sind.
Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und bestreichen Sie die Oberfläche, solange sie noch heiß sind, mit der geschmolzenen Butter.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.