Zutaten

1 Tasse Hafer (100 Gramm)
1 geriebener Apfel (100 Gramm)
200 ml Wasser (3/4 Tasse)
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt (5 ml)
1 geschnittene Banane
1 Esslöffel Öl zum Braten (15 ml)

Anleitung
Teigzubereitung
Bereiten Sie das Hafermehl vor: Mischen Sie die Haferflocken in einem Mixer, bis ein grobes Mehl entsteht.
Den Teig mischen: In einer Schüssel die gemahlenen Haferflocken, den geriebenen Apfel, das Wasser, das Ei und das Vanilleextrakt vermengen. Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfannkuchen backen.
Pfanne erhitzen: Eine kleine Menge Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Pfannkuchen backen: Kleine Mengen Teig in die Pfanne geben und Pfannkuchen formen. Legen Sie auf jeden Pfannkuchen ein paar Bananenscheiben.

Goldbraun braten: Jeden Pfannkuchen auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten oder bis er goldbraun ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und geben Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne.
Serviervorschlag:
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit zusätzlichen Bananenscheiben, Ahornsirup oder Ihrem Lieblingsbelag.
Serviervorschläge:
Für zusätzlichen Geschmack mit frischen Beeren, Nüssen oder einem Schuss Honig garnieren.
Für zusätzliches Protein mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Nussbutter servieren.

Genießen Sie sie mit Rührtofu oder Eiern als Beilage für eine herzhaftere Mahlzeit.

Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor Sie den Teig hineingeben, damit nichts anbrennt.
Verwenden Sie reife Bananen für maximale Süße und Geschmack.
Damit Ihre Pfannkuchen fluffiger werden, lassen Sie den Teig vor dem Backen ein paar Minuten ruhen.
Ernährungsvorteile
Hoher Ballaststoffgehalt: Hafer und Äpfel sind hervorragende Quellen für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und dafür sorgen, dass Sie länger satt bleiben.
Natürliche Süße: Apfel und Banane sorgen für natürliche Süße und reduzieren den Bedarf an zusätzlichem Zucker.
Proteingehalt: Eier enthalten viel Protein, das für eine ausgewogene Mahlzeit sorgt und Ihnen Energie gibt.