Klingt nach einem leckeren Dessert! Hier ist ein einfaches Rezept:
Zitronentrüffel ohne Backen 🍋
Zutaten
- 200 g weiße Schokolade, gehackt
- 60 ml Schlagsahne
- 30 g Butter
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 1–2 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Puderzucker oder Kokosraspeln zum Wälzen
Zubereitung
- Die Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen.
- Über die gehackte weiße Schokolade gießen und 2 Minuten stehen lassen.
- Butter, Zitronenabrieb, Zitronensaft und nach Wunsch Vanille hinzufügen. Alles glatt rühren.
- Die Masse 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen, zu Kugeln rollen und in Puderzucker oder Kokosraspeln wälzen.
- Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
Tipp
Für eine besonders frische Note kannst du zusätzlich etwas fein geriebene Limettenschale oder eine Prise Zitronenpaste hinzufügen. Die Trüffel halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 5–7 Tage.
Sie sind cremig, zitronig und perfekt als kleines Dessert oder zum Kaffee.