Wie man mit Gemüse gefüllte Fleischbrötchen macht

Diese Fleischbrötchen sind saftig, gut gebräunt und mit Gemüse gefüllt, das für viel Geschmack und Farbe sorgt.

Sie werden in einer Pfanne gekocht und in einer weichen Soße veredelt, sind also zart und sehr lecker.

Wir empfehlen: Wie man Mini-Brötchen mit Zwiebeln und Käse gefüllt in einer Pfanne macht

Zutaten

Karotte, Zucchini, Paprika und Zwiebel in dünne Stäbchen schneiden.
Die Steaks auf einem Brett verteilen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprika würzen.
Legen Sie eine kleine Menge Gemüse auf ein Ende jedes Steaks.
Rollen Sie das Fleisch fest und achten Sie darauf, dass die Füllung gut enthalten ist.
Halten Sie jede Rolle mit einem oder zwei Holzzahnstochern fest, damit sie sich beim Kochen nicht öffnet.
Eine große Bratpfanne mit dem Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Fleischbrötchen von allen Seiten anbraten, bis sie eine gute Farbe annehmen.
Entfernen Sie sie für einen Moment und reservieren Sie.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und einige Sekunden kochen lassen.
Geben Sie den Weißwein, falls verwendet, hinzu und lassen Sie den Alkohol verdampfen.
Die Fleischbrühe dazugeben und gut vermischen, um die Säfte vom Boden der Pfanne zu heben.
Die Rollen wieder in die Pfanne geben, die Hitze senken und ca. 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
Drehen Sie sie nach der Hälfte des Garvorgangs so, dass sie gut mit der Soße überzogen sind.
Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen und mit etwas gehackter Petersilie abschließen.

Ich habe dünne, gleichmäßige Steaks gewählt, um sie leichter rollen zu lassen.
Wenn das Fleisch etwas dick ist, können Sie es zwischen zwei Separatoren sanft anzapfen, um es zu verfeinern.
Das Gemüse in dünne Stäbchen schneiden, damit es gleichzeitig mit dem Fleisch gart.
Fügen Sie nicht zu viel Füllung hinzu, da sich die Rollen öffnen können.
Wenn Sie sie vor der Zugabe der Flüssigkeit gut bräunen, entwickelt sich mehr Geschmack.
Die Brühe sollte nur einen kleinen Teil der Rollen bedecken und sie nicht vollständig untertauchen.
Sie können den Wein durch etwas mehr Brühe ersetzen.
Wenn die Sauce am Ende sehr flüssig ist, die Brötchen abnehmen und bei höherer Hitze einige Minuten reduzieren.
Sie passen super zu goldenen Kartoffeln, Püree oder einem einfachen Salat.

Beim Schneiden ist das Gemüse in der Mitte gut sichtbar und das Fleisch behält seine ganze Saftigkeit.

Die Sauce, die sich in der Pfanne bildet, vereint alle Aromen und macht das Gericht komplett, ohne dass zu viele Zutaten erforderlich sind.